Queijos
Os queijos são produtos frescos ou maturados obtidos da separação do leite reconstituído, soro do leite ou soro lácteo coagulados por enzimas, bactérias ou ácidos específicos. A origem do queijo remonta a Idade Média e, ao longo do tempo, foi produzido principalmente como uma maneira de preservar o leite.
Existem diversos tipos de queijos, com processo de fabricação parecido, no entanto, o que os diferencia é o tipo de leite utilizado, as técnicas de processamento e o tempo para a maturação, que define o sabor, textura e aparência do queijo.Saiba mais sobre Queijos
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